糯米酒煮荷包蛋
原料
鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟50ml、糯米酒100ml、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许。
做法
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
经验分享
喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韧劲儿，好吃!
红葡萄酒煮荷包蛋
一道法式菜。口味酸甜、浓郁。
刚学会，介绍给大家。
选用法国波尔多红酒以及一般的红酒，加热2种红酒后，加入盐、糖，略煮。
在此之前，用另外的锅子煮好荷包蛋(饺形)，以蛋黄未凝固为标准。将红酒汁浓厚时，放入黄油和蛋，再煮。
用瓷盘，饰以芜菁、土豆、甜菜的小球(可用挖球器制作，并煮好)，装盘，浇汁。OK。
当然，具体制作过程比这个复杂很多，呵呵。
