牛奶香蕉蛋糕
材料
全蛋4个 色拉油60毫升 牛奶60毫升 香蕉泥250克 糖70克 盐1/2小匙 低筋面粉150克 泡打粉1/2小匙 小苏打1/2小匙。
做法
1)香蕉装进食品袋用擀面杖压成泥，放一旁备用。
2)全蛋打进不锈钢盆，白砂糖加入,隔水加热，用电动打蛋器高速度搅打。
3)全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。
4)再加入牛奶和香蕉泥打匀。
5)面粉、盐、泡打粉和小苏打过筛加入，用橡皮刮刀拌匀,不要过度搅拌,以免出筋。
烤箱预热180度，上下火，底层，烤制15分钟后把烤盘移至中层,180度上下火再烤15分钟即可。
小贴士
发鸡蛋时会很累，但也不能放松不要偷懒哦，鸡蛋液发得不够蛋糕就不好吃了。
另外跑键后闷的时间也不要超过15分钟，这样蛋糕底会蕉得很厉害的。
另外做蛋糕鸡蛋好就是用4到6个，我这里只用了三个有点少;还有用纯牛奶比酸奶应该会更香的。
酸奶香蕉蛋糕
材料
全蛋4个，色拉油60毫升，低筋110克，酸奶60克，香蕉泥250克，糖70克，盐0.5小匙。
做法
1.香蕉用勺子背面压成泥，放一旁备用。
2.全蛋打进不锈刚盆，隔水加热，用手动打蛋器打散即可。
3.全蛋液，白糖加入，用电动打蛋器中高速度搅打。
4.全蛋打至浓稠发白，加入色拉油，用打蛋器打匀。
5.再加入酸奶，用打蛋器打匀。
6.面粉和盐过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，把香蕉泥也加入，拌匀，烤箱预热180度，上下火，底层，25-30分钟左右出炉。
7.出炉。
