当地人喜欢筋道的面条，往往是将扯好的面条一煮熟就捞出，要的就是这种嚼劲儿。
面有两种吃法，一种是油泼，一种是拌臊子。解放军第309医院营养科主任左小霞说:“从营养角度来讲，推荐吃臊子的，里面有豆腐、韭菜、豆芽、油菜、胡萝卜等配料，食物很多样，营养丰富，拌面时加点醋，舀一勺陕西辣子，香味扑鼻。”
油泼biangbiang面虽然吃起来很香，但一定要注意其中油的含量。吃的时候推荐配盘清淡的小凉菜，如凉拌胡萝卜丝、黄瓜条等。
老百姓常说，原汤化原食，因此吃面时少不了热腾腾的面汤。左小霞指出，吃完面，一碗面汤喝下去，立马就感觉舒服多了，而且还可以补充B族维生素。
世界上健康的饮食方式
这是全球医学界首次提供的明确的降压饮食。研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后可少吃一颗降压药。
【饮食原则】
多吃全谷食物和蔬菜，这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压;适度吃瘦禽肉和鱼类有益心脏;多吃水果，拒绝饭后甜点;限制食盐摄入量，好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。
【推荐食谱】
早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。
午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。零食：杏仁(无盐)、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。
晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。
多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是好做到平衡膳食，除了每天摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。
