如何判断隔夜食物能不能吃?哪类人群尽量避开隔夜食物?
那么，说了这么多，其实回归一个核心就是，这些可以或不可以吃的隔夜食物，评判标准是什么?哪些因素是决定它是否可以吃的关键?这里的话其实也是分为3个核心关键点：
1、看存放方式
如果所谓的隔夜饭，并未在食物冷掉后，立马放入冰箱，而是仍然暴露在空气中或者放在一些老式的、没有保鲜保温功能的壁橱里面，那么这样的隔夜食物多数不能吃。另外，如果是将生菜和熟食都一股脑放在冰箱、并未进行隔开处理，这样的隔夜熟食可能也不适合食用。
2、看食物状态
冰箱其实也不是万能的，定期不进行清理或者食物在放进冰箱前，就已经有些腐烂发霉，那么这样的食物或食材放进冰箱，日后也不建议食用。
3、看时间跨度
隔夜食物能吃与否，多数也是要看时间跨度的，除了个别肉类，多数都要在至多8-12小时内吃完，以4-6小时居多。当都出现24小时、36小时甚至48小时以上了，就不要吃了，食物变质、营养流失的可能性太大，吃了反而会引发胃肠道的不适。
拿隔夜饭菜来说，儿童、孕妇或哺乳期妈妈、体质较弱的中老年人，都不适合食用，以免影响身体健康。
处理剩饭剩菜的小妙招和注意点，请收好!
其实关于剩饭剩菜的处理问题上，其实好、安全和健康的方式当然是不剩菜、不剩饭，但是如果真的不小心做多了，也是有一些剩饭剩菜处理的小妙招的：
①食物需彻底放凉才能放入冰箱保存，下次食用时需要彻底高温加热才能食用;
②一些汤类食物要放在瓦锅里或者保鲜盒内，避开铝锅或其它金属器皿，然后放凉放入冰箱;
③生食和熟食一定要单独用包装隔开存放;
④卤味、凉拌菜、豆制品、海鲜类等食物，当天就过期，不要隔夜处理;
⑤定期进行冰箱清洁。
总之，如今人们生活条件好了，我们也要更加注重营养和健康，不舍得浪费的好方式就是一开始不要剩菜!但是实在没有办法，也要及时处理、分类处理。
