误区四、炸鸡蛋
吃鸡蛋的方式越来越多了，有的人在炸油条时会将鸡蛋灌入油条中，和油条一起炸，这样吃起来确实比较美味，但是有可能会影响身体健康，因为油炸食物在高温下，其中的蛋白质和脂肪很容易变性，产生一些有害物质，比如苯并芘。如果使用的油不健康，被反复利用，会产生更多有害物质。
鸡蛋应该如何吃
1、每天吃一个
鸡蛋中的营养价值非常高，但是蛋黄中的胆固醇含量比较高，一天食用一个鸡蛋是比较合适的。
2、煮鸡蛋
鸡蛋直接煮熟之后就可以食用，这样吃营养流失较少，而且没有额外添加其他调味品，吃起来更健康，煮鸡蛋时尽量将鸡蛋煮熟。
3、鸡蛋羹
鸡蛋羹也是很多人都喜欢的吃法，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，之后加入适量油、盐调味，想让鸡蛋吃起来更嫩滑，可以加入适量牛奶，放在水上蒸十几分钟就可以吃了，受到很多孩子和老人的喜欢。
结语：我们的餐桌上经常可以看到鸡蛋的身影，而且早上吃一个鸡蛋是很多人的习惯，正确吃鸡蛋确实可以给身体补充能量，对健康好处非常大。很多人喜欢吃的溏心蛋、卤鸡蛋，有可能对身体产生一定危害，建议大家可以直接吃水煮鸡蛋。
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