鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物，鸡蛋中含有很多营养物质，经常吃鸡蛋对身体的健康有好处。鸡蛋的吃法有煎、煮、炸、烤等，不同的吃法口感不同，但是有的吃法还有可能危害身体健康，那么吃鸡蛋时有哪些误区我们要知道呢?怎么吃鸡蛋才健康?
误区一、溏心蛋更有营养
不少人都喜欢吃溏心蛋，有的人还特意将鸡蛋做成溏心蛋，认为这样吃更有营养。其实这样吃是不健康的，因为没有煮熟的鸡蛋不容易消化，食用之后容易增加肠胃的负担。此外，鸡蛋中可能携带沙门氏菌，如果在烹饪的过程中没有将鸡蛋煮熟，这些病菌很有可能进入体内，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状。
建议儿童和老年人吃鸡蛋时，不管用哪种方式烹饪，都要保证鸡蛋熟透。
误区二、卤鸡蛋更香
有的人认为煮鸡蛋没有味道，经常将鸡蛋卤着吃，或者做成茶叶蛋来吃，认为这样吃不仅美味，还能给身体补充营养。其实不管是自己做的卤蛋、茶叶蛋，还是通过购买来的，其中都可能含有隐形盐、糖。在制作的过程中，为了让鸡蛋的颜色和味道更好，通常会加入很多的调味料，所以平时要少吃卤蛋、茶叶蛋，建议直接吃水煮蛋。
误区三、毛蛋营养价值更高
除了鸡蛋，毛蛋也受到很多人的喜欢。其实毛蛋就是胎蛋，可以采用煮、煎、烧烤等方式来食用，有的人认为毛蛋中的营养价值非常高，因为毛蛋中不仅有蛋还有肉。其实毛蛋在孵化的过程中营养物质被消耗掉很多，并没有鸡蛋的营养价值高，而且毛蛋很容易被病原体污染，食用不干净的毛蛋还有可能影响肠胃的健康。
