把酱油不当盐
酱油里的盐分也很高，不仅要控盐，酱油、鸡精等调味品中的隐形盐也要严控。
喜欢煎和炸等烹调方式
导致食用油摄入过多，能量过剩，维生素的破坏、致癌物摄入机会增多。倡导蒸、煮、炖烹调方式，更多保留食物的营养成分，蒸是能保留食物营养的烹饪方式。
追求热油
油温过热会产生苯并芘等致癌物。如何控制油温呢?往油锅里丢进一个小葱花，如果葱花周围出现气泡，标志油温可以炒菜了。
炒完菜就关抽油烟机
炒完菜后，空气中依然残留了很多的有害物质，应该将抽油烟机继续运转20～30分钟，确保有害气体被完全排出，大限度地减少其危害。
刀伤
如果是切菜所导致的轻微的刀伤，用水冲洗干净，涂抹上消毒水，再包上创口贴即可。当刀伤比较严重时，如伤口过大、过深，首先要采取压迫止血的方法，即用力按住伤口，或按住手指根，尽早请医生救治。
被辣到
切辣椒或洋葱极容易被辣到眼睛或皮肤，预防方法是事先带手套、用香油涂抹手部。针对洋葱，可以事先微波炉加热或放入冰箱冷冻一下。当皮肤被辣到了，主要因为辣椒中的辣椒碱的作用，可以用白醋洗手、放茶水中浸泡或者是使用清凉油涂抹。
烫伤
烫伤发生后应该立即用冷水冲洗降温，如果是仅仅是热油溅出，可以涂抹清凉油或蜂蜜。烫伤部位如果发生小的水泡，不宜弄破，需要涂抹烫伤膏再进行包裹。如果是大面积的皮肤被热油、热水或蒸汽烫伤，应该尽快脱去衣物，快速降温，然后请医生治疗。
总结：厨房对于一些人来说是每天都在里面操作的地方，一日三餐加起来，可能需要两个小时的时间待在厨房。如果每天的烹饪过程中都是一些错误的步骤，那长期累积下来，对身体产生的影响是可想而知的。大家一定要注意避开这些禁忌哦!
