1、香蕉
不少人喜欢把水果放进冰箱里,但是有的水果是万万不能放进冰箱里,比如香蕉,把香蕉放进冰箱里,那么香蕉是肯定会变质的。
其实香蕉属于热带水果,不能放在温度低的地方保存,通常冰箱冷冻层的温度大概在4℃到6℃之间,但是香蕉宜保存的温度应该在11℃到18℃之间,如果低于11℃,香蕉反而会被冻伤,使果皮呈现褐色,果肉腐烂。
在低温环境下,香蕉中的超氧化物歧化酶的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基,体内越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构,导致细胞氧化受损。
冷冻过的香蕉口感很差,而且极易腐烂,这些烂香蕉中含有大量的霉菌,这些霉菌在繁殖的过程中会滋生大量的有害物质,一旦吃了这样的香蕉,那么身体健康将会大大受损,也会加剧身体的致癌风险。
2、肉
肉是餐桌上必不可少的一物,很多人也非常爱吃肉,吃不掉的肉或者还未烹饪的肉都会放在冰箱里冷冻储存,不过肉放在冰箱里也并不好。
肉放在冰箱里冷冻的时候,肉的细胞内液与细胞外液也会冻成冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体,这也是为什么冻过的肉非常坚硬,而且外表上还会有一层“霜”的出现。
不少人为了给肉解冻,常会将冻住的肉放在热水或者微波炉里,殊不知,这样就会让肉质变差,营养也会大量流失。
更重要的是,解冻后的肉中会生成一种叫做丙醛的物质,研究发现,丙醛是一种强致癌物,会加剧人体患癌的风险。
所以将肉放在冰箱里储存并不是好方法,就算放进冰箱里也不能放置时间过长,通常放冰箱超过三个月的肉就不要吃了。
结语:冰箱是家家户户常会用到的电器,人们的潜意识里早就把冰箱当成储存食物的物品,但是食物放进冰箱后,不仅口感变差,而且营养也大量流失,更重要的是,还会增加致癌隐患,所以希望大家以后还是尽量把食物都吃完,一些不能放冰箱的食物千万不要放进去。
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