维生素B12是B族维生素的一种，但不是简单的单一结构维生素。和其他的维生素相比，维生素B12由各种不同的结构组合而成，每个不同的结构又在身体里扮演不同的作用。一旦长期缺乏维生素B12.对健康将构成极大的威胁。长期缺乏维生素b12身体会怎么样？
形成恶性贫血，需要终生服用维生素B12.维生素B12的突出作用，就是对血液中红细胞的作用，从红细胞的生长到成熟，几乎都离不开维生素B12的作用。长期缺乏维生素B12时，红细胞数量减少，就会出现恶性贫血，要比一般贫血更棘手，往后都要靠维生素B12来调理。
神经系统病变，整体功能下降。神经系统是基础性的系统，维持着人体的各项功能，包括语言、活动、思维等。如果维生素B12不足，将无法有效合成神经系统所需的营养物质，结果就会使得神经系统失去营养支撑，出现相关疾患，影响整体功能运转。
心脑血管将受到波及，难以维持正常。人的心脑血管是否健康，取决于各种因素，如饮食是否清淡，睡眠是否充足，有无雌激素保护等。维生素B12也是影响因素之一，体内缺乏维生素B12时，将会使得身体内的高同型半胱氨酸水平升高，增加心血管病发生几率。
维生素B12缺乏，将会使得其他维生素B族吸收出现障碍。比如说叶酸，叶酸是维生素B族的成员，也叫维生素B9.人体内的叶酸利用效率，和维生素B12息息相关，缺乏维生素B12时，叶酸利用效率降低。缺乏叶酸，便会对孕妇造成影响。
消化系统不好，肠胃也可能出问题。各种维生素其实在人的消化系统中都扮演着不同的角色，当维生素不足时，消化系统将会受到影响。维生素B12也是如此，在大量缺乏维生素B12时，肠胃就会变差，食物消化能力减弱。
