肝胆都是人体重要的器官，它们对人的健康作用很大。因此，对肝胆的保护是很重要的。很多朋友对肝胆器官不了解。那么，到底什么是肝胆呢?吃什么对肝胆好呢?保护肝胆的方法有哪些?下面就一起来看看吧。
什么是肝胆
肝脏是人体很重要的器官，它有着解毒作用，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应之后，会变为无毒或者低毒的物质，因此，要注意适时帮助肝脏排毒。
胆囊位于右上腹，肝脏的下缘，附着在肝脏的胆囊窝里，借助胆囊管与胆总管相通。它的外型呈梨形，长约7～9厘米，宽约2.2～3.5厘米，其容积为30～50毫升，分为底、体、颈三部。底部游离，体部位于肝脏脏面的胆囊床内，颈部呈囊状，结石常嵌顿于此。
胆囊管长约2～4厘米，直径约0.3厘米，其内有螺旋式粘膜皱襞，有调节胆汁出入作用。胆囊管及其开口处变异较多，手术时常易损伤此处。
吃什么对肝胆好
胡萝卜
胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。
猪血
猪血有解毒的作用，它多肝脏的排毒有益，在中国，很早就知道猪血和其他的动物血可以排除污物。
这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。
红枣
有研究显示，连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此好将其掰开再冲泡。
另外，还要注意，新鲜的红枣不适合冲泡。因为它的维生素C含量较高，用热水冲泡会破坏维生素。
柠檬
