眼睛一直以来都被视作心灵的窗户，谁都不希望自己的“窗户”变得浑浊而模糊，因此，如何在日常生活中有效地保护我们的双眼，是每个人都应该了解的课题。我们的眼睛不仅需要休息，还需要营养的供给，当然还有悉心的呵护。
如何从饮食上保护眼睛
说到营养的供给，我们应考虑到日常的饮食是否合理，有没有特意针对视力的保护。眼睛也是人体器官的一部分，食物的营养自然也会在身体营养的分配过程中顾及到眼睛。
1、胡萝卜
说到胡萝卜的功效，我们首先会想到它的护眼功效。该种食物中含有丰富的胡萝卜素，它可以在进入人体后转化为维生素A。
维生素A是视网膜代谢中不可或缺的营养物质，如果体内缺乏该物质，就会造成视紫红质的量减少，使得人眼适应黑暗的能力下降，从而导致夜盲症。
此外，维生素A还可以帮助制造泪液，使眼睛能得到应有的滋润。如果缺少了维生素A，就会使眼睛干涩，患上干眼症。
因此，多吃胡萝卜就可以补充维生素A，不过要提醒大家的是，胡萝卜素是一种脂溶性的物质，要经过油的烹饪，才能使其充分的释放并被人体吸收，所以，胡萝卜应熟吃才能保护视力。
2、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是眼睛各个部位必需的营养成分，如角膜、视网膜等，并且，视紫红质也需要蛋白质的参与才可以生成 。因此，如果缺乏就容易引起眼部疾病。富含蛋白质的食物还有乳制品、鱼、虾等等，平时应有意识地多吃一些。
除此之外，鸡蛋中的卵磷脂、叶黄素等多种营养物质，都可以帮助预防白内障等眼疾。因此，鸡蛋是保护视力的一大“法宝”。
不过，需要提醒大家的是，鸡蛋吃多了不易消化，特别是老人和儿童，应注意每天摄入鸡蛋的量，一天吃一两个就足够了。
3、西红柿
众所周知，西红柿中不仅含有大量的番茄红素，还有丰富的维生素C。维生素C是眼睛晶状体的主要营养来源，如果缺乏，也会导致白内障。
此外，维生素C也是机体免疫力提升的重要物质，它可以增强眼睛对外界的抵抗能力，当遇到强光时，可以使眼睛更“坚强”。
当然，富含维生素C的食物可不止西红柿一种，还有很多水果，如柠檬、猕猴桃、苹果、草莓等;蔬菜中富含维生素C的有辣椒、芹菜、茄子、萝卜等。
