秋葵是我们常见的一种食材，也许有大家不太了解这种食材，大家知道秋葵的功效与作用是什么吗？秋葵的做法又有哪些？减肥饮食有哪些？秋葵竟能减肥，今天小编就为大家带来关于秋葵减肥方面的知识。
秋葵长得像青辣椒，棱角分明，有报道说它是“减肥高手”“蔬菜伟哥”……堪比“神菜”，秋葵的功效是不是被吹过头了。
黏液多并不意味着是“高级食物”。大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇，有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征。
其实它就是一种多糖，跟海带表面的多糖很类似，对增强机体免疫力有帮助，但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶，较难被吸收利用。
白籽与辣椒里面的白籽类似，吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。
单靠秋葵减肥不靠谱，有说法称秋葵含水量高，脂肪很少，多吃可以减肥。
其实想要减肥还是要靠控制总热量的摄入，用秋葵代替高热量的食物确实能起到一定的效果，但是能做到这点的蔬菜有很多，比如菠菜、空心菜、小白菜等，不是非秋葵不可。
mansion88 app 建议，各种蔬菜水果都要适量吃，将秋葵作为一种增加食物多样性的绿色蔬菜就好，不要太过神奇化。
当然，从营养角度讲，秋葵还是含有丰富的维生素和矿物质的，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素，富含锌和硒等微量元素。
颜色深一些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，而绿色秋葵叶绿素含量较多。
烹饪注意
做之前焯烫三五分钟
秋葵做之前好在沸水中烫三五分钟，有助于去掉涩味，整棵焯烫比较好，水溶性维生素和可溶性膳食纤维损失较少，之后再切成粒或片。
与肉类同炒更美味
秋葵可溶性膳食纤维比较多，与肉一起炒，可以帮助降低肉类胆固醇的摄入量。
简单的做法是直接焯熟后切段，与彩椒和熟牛肉加上亚麻籽油，或紫苏油凉拌;或者切薄片星状，蒸鸡蛋羹时加入作为配料食用。
越小的秋葵越嫩
mansion88 app 表示，长度为5~10厘米的较佳(人的中指一般约为8厘米，可作参考)，买的时候要用手捏一下，选不发硬，有点韧度的;用手划一下，破而有汁的比较新鲜。
放冰箱会被冻伤
秋葵怕冷，买回来放冰箱会被“冻伤”，储存在厨房阴凉处即可。
秋葵易变老嚼不动，好在买回家的24小时内吃完。
秋葵的功效
性味、淡寒、归肾、膀胱经。
功能主治
利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
秋葵的作用
助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。耐缺氧。可提高耐缺氧能力。
