无数先烈与大脑长期的斗争经验告诉我们，顽抗到底是没有用的。不管你怎么任性，只需要一年左右的时间，大约50%饿掉的肉肉就会重新再长回来，2-5年之后，之前的战果就已经所剩无几了，甚至有一半左右的人会比5年前开始减肥的时候更胖。换句话说，想靠节食减肥的你，经过长达几年的艰苦努力，很有可能后饿胖了自己。
看到这儿你可能会问：骗子，你刚才说的是维稳!大脑那么厉害，怎么没见我吃多长肉的时候他把我拽回来?
只因为在几十万年的进化过程中，大脑陪伴我们度过的大部分日子实在是太苦了。自从接手为我们打理体重这份工作之后，几十万年来， 大脑很少因为“小主您太胖了，该减减肥了”这件事感到困扰。让它一直很头疼的问题是：饭总不够吃，小主们一不小心就被饿死了。
对咱们大多数人来说，彻底的衣食无忧也不过是近一两百年、甚至几十年的事情。现在吃不完的东西可以放在冰箱里留着明天再吃，但是在之前那段忍饥挨饿的漫长岁月里，尽可能吃掉多余的食物把它们变成脂肪贴在身上才是更加保险的粮食安全策略。对人类是这样，对动物也是这样。
动物们多件事情需要担心——吃得太胖就很可能就会变成脂肪贴在别人的肚子上了。咱们人类可不担心这个，刀枪剑戟，斧钺勾叉，一十八般兵器，七十二路绝学，加上烟花爆竹连年兽都不怕，还担心这些小野味儿么?长期处于饥荒的环境当中，来自天敌的威胁又不够大，这种人类独有的生存选择压力，让我们的身体更倾向于保留利于储存热量的基因和生理调节机制。
太久没有天敌的幸福生活不但让大脑慢慢生疏了控制我们体重上限的手艺，甚至产生了“你们人类明明是越胖越好嘛”的奇怪想法。就拿“瘦素”(Leptin)这个东西来说，作为大脑专门用来监控脂肪储备的信息素，瘦素本身确实可以抑制食欲、增加能量消耗、抑制脂肪的合成来防止发胖(所以叫瘦素)。但是，在人类身上，只有体重下降导致瘦素水平降低的时候，它才会发挥强大的调节作用，狠狠地把体重拉回到正常状态。而当体重升高，瘦素水平升高的时候，它抵抗我们变胖的效果就远没有抵抗变瘦的时候那么有效了。换句话说，经过长期的进化选择，我们的大脑现在只关心你会不会饿得太瘦。至于会不会吃成个胖子，它不那么感兴趣。
所以，残酷的现实就是，前面提到的那个“不胖不瘦刚刚好”的范围，是会随着体重的稳定升高而不断升高的。也就是说，在大脑的统治下，你很难坚持饿成个瘦子，但是可以不断吃成个胖子。更残酷的是，我们现在生活的环境，不论是方便快捷的餐饮服务，还是白天坐晚上卧的生活习惯，都是分分钟崩坏你节食战果，增加你脂肪储备的幸福天堂[36]。当然，对于这些，大脑们是很开心的。再也不用担心你被饿死了。
总而言之，靠短期内忍饥挨饿来急速减肥，可不是与大脑斗争的正确方式，终结果很可能是“饿着饿着就胖了”。“管住嘴“也要讲科学，在平衡膳食结构、满足养分需求的前提下，以每周大约1斤左右的速度慢慢减到适合你的目标体重，让大脑和身体一起逐渐适应，才可能保持长久的苗条与健康。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的关于节食的内容，节食减肥虽让可以帮助你瘦身，但是很容易出现反弹，并且对身体的危害伤害很大，所以靠节食来减肥是不靠谱的，重要的还是要学会健康科学的方法减肥。
