制作过程
1.将所有的材料洗净。然后把凉瓜、香菇姜片切丝，金针菇切去尾端。
2.在锅里加入油烧开后爆香姜丝，再加入凉瓜丝、冬瓜丝和盐翻炒。
3.待凉瓜丝变软后，加进金针菇一起炒，1分钟后加调味料拌匀即可。
减肥原理：香菇和金针菇能有效降低胆固醇和减少脂肪，是减肥者喜爱食用的菇类食物。
而凉瓜富含纤维素，能加快肠胃的蠕动，减少脂肪的吸收。
五、豆腐冬菇鲮鱼滑汤
材料
鲮鱼鱼骨、鲮鱼滑、干冬菇、豆腐和姜葱。
制作过程
1.先将冬菇泡软后洗净，然后切片。
2.把鲮鱼滑挤成球状，豆腐切成小块，姜葱切丝。
3.在锅里放油，等油烧开后放进鱼骨和鲮鱼滑翻煎，闻到香味后放进剩余的其它材料。
4.煮20分钟，加入盐和味精调味，香喷喷的鱼汤就可以出炉了。
减肥原理：豆腐低脂高蛋白，而且不含胆固醇，是减肥美容的圣品。而且冬菇能促进人体的新陈代谢，可以加快体内的废物和毒素排出，从而减少脂肪的积聚。
