花朵苦瓜肉盅
材料
有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。
做法
1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。
2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右。
3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，后淋上香麻油提亮。
等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!
清蒸酿苦瓜
材料
苦瓜半个，黑木耳肉馅适量，生粉和蚝油适量。
做法
1、苦瓜冲洗干净，用小刀在里面转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢;
2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈;
3、烧一锅水，水中放盐放油，煮开后放入苦瓜;
4、灼烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出，过冷水;
