5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉;
6、把黑木耳肉馅酿进去，摆盘。
7、烧一锅水，锅里水开后，把酿苦瓜放进锅，大火蒸12分钟即可。
8、把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里，加入适量油、蚝油、水淀粉兑成一个薄芡，淋到酿苦瓜上即可。
9、此道菜冷藏后食用口感更佳，成品吃起来清香鲜美又爽口!
耗油和肉汁的鲜美滋味掩盖住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味让人吃起来非常的爽口!一个非常适合在春季食用的花朵般的苦瓜肉盅，推荐!
红烧苦瓜
材料
苦瓜50g、香菇10g、红萝卜20g、白萝卜20g、酱油1小匙。
做法
将所有材料洗净切块，加水及酱油主至滚，再焖煮约15分钟即可。
凉拌苦瓜
材料
苦瓜100g、芥末和酱油少许。
做法
将苦瓜切片用冰水浸泡，调芥末酱食用即可。
