20141007时尚健康:黄豆的营养价值

  我们日常生活中经常会食用黄豆,黄豆的功效是非常神奇的,主要因为黄豆的营养价值非常的高,日常生活中多吃大豆有利于我们的身体健康。那么黄豆究竟有哪些营养价值呢?接下来就让我们跟着视频一起来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  黄豆的营养价值

  1.增强机体免疫功能

  多吃大豆有利于提高我们人体免疫力。

  大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

  2.防止血管硬化

  黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

  多吃黄豆还有非常有效的预防血管硬化的作用。

  大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

  3.通导大便

  大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。

  4.降糖、降脂

  大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。

  大豆对降血糖,降血脂都有不错的功效。

  大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

  5.减轻女性更年期综合征症状

  大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素。

  能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。

  制作指导

  1.用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。

  将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,既可供食用,又可以炸油。

  2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用。

  3.黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

  4.食用时宜高温煮烂,不宜食用过多,以碍消化而致腹胀。

  注意:本频道文章版权归青海电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!

时尚健康 黄豆的功效 黄豆的营养价值 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...