青椒的营养价值非常丰富,含有丰富的纤维素,我们日常生活中可以经常吃,对我们的身体健康是非常有益的。那么日常生活中青椒酿肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美视频栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
青椒酿肉的做法
材料
青椒7-8个,肉沫500克,料酒。
酱油,醋,姜末,胡萝卜沫。
盐,糖,胡椒粉,蛋清,干淀粉。
做法
1、首先将七八个左右的青椒清洗干净,然后再将它们去除蒂和籽,接着只要放在碗中备用即可。
2、肉沫500克,加料酒一勺、酱油一勺、姜末少许、胡萝卜沫、盐、糖、胡椒粉少许、一个蛋清,搅拌好备用;
3、将馅加入青椒中,以干淀粉封口。
4、油热的时候入锅,炒到青椒的皮皱时加水至青椒高度一大半处,以及适量的调味料,大火煮十分钟即可。
大青椒包肉
材料
大长青椒2个(菜市有卖),肉末(菜市有现成的,买3元就够了)。
姜末,葱花,红萝卜半根,耗油。
花椒面,鸡精,生抽,芝麻油,豆粉。
做法
1、青椒洗净切成2厘米左右的节,再把里面的辣椒米掏出。
2、肉末用一个碗装,加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里,依次摆在盘子里。
4、然后再将红萝卜清洗干净对破划开,接着将其切成片状,然后再将其放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面(不要淋的太多)。
6、上蒸锅蒸10分钟后取出,把盘子里多余的水倒在一个碗里,稍冷后放点豆粉,再加水调成水淀粉。
7、热油锅放入水淀粉烧开,调成汁淋在辣椒上即可。
注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!