五花肉是我们大家都非常爱吃的美食，我们日常生活中经常吃五花肉对我们的身体健康非常有利，而且五花肉的做法也是比较丰富多样的。那么日常生活中五花肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
小烧肉的做法
材料
五花肉500克。
调料
食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克。
葱5克，姜5克，料酒1茶匙。
植物油60毫升，水适量。
做法
1、首先我们要将五花肉清洗干净然后再将其切成合适大小的方块，然后将葱姜清洗干净切好，备用。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、我们慢慢地将冰糖炒至变色呈现出枣红色，油中的大泡变成小泡，再等到没有泡的时候就可以了，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
小诀窍
1、我们选择的五花肉好是肥瘦均匀的，好是那种3层肥，2层瘦的五花肉，品质是好的。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。
3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
酱香五花肉
材料
姜、葱、五花肉、桂皮。
砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽。
做法
1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。
2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。
3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。
4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。
5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。
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