20151116食全食美视频:锅塌豆腐的做法

  豆腐含有非常高的营养价值,豆腐的做法也是比较的丰富的,经常吃豆腐能够预防许对疾病的发生,有利于我们的健康。那么日常生活中锅塌豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  锅塌豆腐的做法

  材料

  豆腐9块,花生油,生抽。

  胡椒粉,玉米淀粉,香葱。

  猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水。

  做法

  1、首先我们将豆腐清洗干净,然后将豆腐的中间挖一小块出来,一般挖成半圆形,但是不要把底挖穿。

  2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

  3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

  4、然后我们可以在平底锅中加入适量的花生油,等到油热了的时候就可以将酿好的豆腐放进去,并煎到金黄色。

  5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

  6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,后撒上葱花即可。

  锅塌豆腐

  材料

  1小块豆腐、1个鸡蛋、少许面粉。

  香葱末、姜末、盐、白胡椒粉、适量高汤(鸡汤或排骨汤)。

  做法

  1、将豆腐洗净、切片,加少许盐腌下。

  2、然后我们将鸡蛋打散,然后再将排骨汤、姜末、盐和适量的白胡椒粉混合搅拌均匀,制成姜汁。

  3、吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,再裹上一层蛋液,倒入平底锅中,用中小火 煎成金黄色的豆腐片,盛出备用。

  4、在锅内倒入调好的高汤味汁。

  5、煮开后放入煎好的豆腐片,用小火收汁,后撒上香葱末即可。

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