20151016食全食美视频:香菇蒸鸡的做法

  日常生活中我们经常吃鸡,鸡的做法是非常的多样的,鸡不仅吃起来相当的美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的香菇蒸鸡呢?那就让我们一起跟着食全食美栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  香菇蒸鸡的做法

  材料

  鸡大腿一只、干香菇5朵、姜一块、大葱半根。

  料酒2汤匙(30ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/2茶匙(3克)。

  生抽2汤匙(30ml)、老抽1汤匙(15ml)、蚝油4匙(60ml)、香油1/2茶匙(3ml)。

  做法

  1、首先将鸡大腿去骨,然后将其切成合适的大小。

  2、香菇用40度左右的温水泡软后洗净,切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段,姜去皮切成大片。

  3、将鸡腿肉,葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,老抽,蚝油和香油,搅匀后盖上盖子,研制20分钟。

  4、将鸡腿肉,葱段,姜片和腌料汁倒入7成热的油锅中,翻炒后倒入切好的香菇,继续炒。

  5、截止到这个步骤,足以出锅食用。但如果放入蒸锅,或蒸炉(备注:非微波炉)继续蒸15分钟,味道会更好。

  6、吃之前,撒一些熟的白芝麻和香葱碎。

  香菇鸡块

  材料

  鸡全翅,鲜香菇,姜,蒜,盐,生抽。

  老抽,香油,鸡精,水淀粉。

  做法

  1.鸡全翅斩成小块,放入姜片和蒜片,用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味。

  2.然后将新鲜的香菇清洗干净,并将其切成小朵。

  3.先将鲜香菇平铺入盘底,再将鸡翅块儿铺在上面。

  4.放入蒸锅中,大火15分钟,即可。

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