日常生活中我们吃羊肉,羊肉含有丰富的营养价值,我们经常吃会对我们的身体非常的有益,而且羊肉吃起来非常的美味。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的红烧羊肉呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
红烧羊肉的做法
材料
带皮羊排两斤半,葱,姜
大蒜,青蒜叶,花椒一小把
大料,桂皮,香叶,料酒
老抽,生抽,鸡精,盐
做法
1、首先将羊肉冲洗干净,然后将其放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次后再次用水冲洗。
2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干。
4、青蒜切段,姜拍碎,然后再将其他的配料切好备用。
5、锅中放少量油烧热,爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水,没过羊肉。
8、这个时候可以适当的加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁,加一点鸡精和少许盐调好味道,撒上青蒜叶,盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香),开盖出锅。
注意:本频道文章版权归北京电视台,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!