20150919食全食美视频:鳄鱼肉的做法

  日常生活中吃过鳄鱼肉的人群应该还不是相当的多,鳄鱼肉的做法其实也不少,鳄鱼肉的功效也是相当多的,时常吃一点有益身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的鳄鱼肉呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  鳄鱼肉的做法

  材料

  五花肉1块,新鲜鳄鱼,姜片,蒜粒

  酒,酱油,糖,盐,八角,蒜苗

  做法

  1、首先将鳄鱼肉清洗干净,然后将鳄鱼肉放到开水中焯一下,然后剥去鳞片,清洗干净并将其剁成小块。

  2、五花肉切厚块,先下锅炒到出油。

  3、铲掉一部分油,下姜片和蒜粒炒香。

  4、然后加入鳄鱼肉翻炒一会儿。

  5、然后放酒、酱油、糖、盐、八角两粒、适量水,焖到肉酥软。

  6、下香蒜苗,炒熟出锅。

  红扒鳄鱼掌

  材料

  鳄鱼掌2000克,老母鸡1只、排骨、金华火腿各200克

  葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、淀粉、盐各适量

  做法

  1、将鳄鱼掌氽水,洗净去皮待用。

  2、将沾有酱油的鳄鱼掌放入八成热的油锅中炸至上色即可。

  3、将老母鸡、排骨、火腿、葱、姜、蒜加入高汤中,上笼蒸2~3小时。

  4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味,勾芡,淋在鳄鱼掌上即成。

  小诀窍特点

  鄂菜风味,口味醇鲜。

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