丝瓜猪肝汤是我们日常生活中很常见的一种食物。丝瓜中不仅富含丰富的营养物质，而且可以帮助我们补充身体所需要的一些能量。那么，如何才能做出一道色香味俱全的丝瓜猪肝汤呢?接下来就让我们跟着何少金大厨一起学习做丝瓜猪肝汤吧!
该视频主要文字介绍：
丝瓜猪肝汤的做法
1、先把猪肝、瘦肉洗干净，然后加入料酒进行腌制。
2、丝瓜去皮，切块。
3、在锅中倒入适量清水，煮沸，放入丝瓜、姜片烧开;加入猪肝、瘦肉煮熟，下精盐、味精调味即可。
功效
多吃猪肝，不仅可以补气养神，而且可以明目补血。
瘦肉有补肾养血、滋阴润燥的功效;丝瓜有清热化痰、冻血解毒的功效。三者合用共奏补肝明目、清热利肠之功效。
应用
本汤方适用于青少年的视力保护，也适用于夜盲症、视物不清、肠风痔漏、大便不通等症。
特别提示：但体虚内寒者不宜饮用。
丝瓜的功效与作用
多吃丝瓜可以清热解毒，解暑除烦，通经活络，止咳化痰。
主治热病身热口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔疮痈肿、妇女乳汁不下。
饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食;另不可生食。丝瓜叶晒干研粉，可以止血，丝瓜子有化痰排脓的作用。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法
1、丝瓜2根，小葱2根，绿豆粉丝1把，大蒜1颗，小米辣2根(可省)。
2、粉丝用温水浸泡20分钟至软。泡好的粉丝入开水中氽烫5分钟。
3、热锅凉油，加入一半的蒜蓉炸至金黄。
4、烫好的粉丝剪短铺入盘底，口味重的可拌少许盐。
5、将炸好的蒜蓉和另一半生蒜蓉加盐混合均匀，我还加了一些炸海米提鲜(海米做法可以参考这里：海米和海米油)
6、丝瓜去皮切整段，整齐地摆放在粉丝上，中间用姆指稍按压陷下去就行。
7、将步骤5的小料铺在丝瓜上面。
8、入开水锅中蒸约5至7分钟。
9、关火，洒葱花和小米椒，加少许蒸鱼豉油即成。
本期嘉宾介绍
何少金
男，高级烹饪师，从事烹饪22年。
注意：本频道文章版权归齐鲁电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
