20140508食全食美视频:李升阳讲莲藕排骨做法

 

  莲藕是我们经常吃的一种食物,常吃莲藕对我们的身体健康非常有好处,而且它的做法很多,小编今天就给大家推荐莲藕排骨汤的做法。下面就让我们的李升阳大厨来教教大家怎么做这道莲藕排骨汤吧。

  该视频主要文字介绍:

  莲藕在秋冬季节,是很多人都非常爱吃的一种食物,常吃莲藕对我们的身体健康有好处。

  它还有滋肺润燥的作用,木耳含有丰富的维生素和微量元素铁,可以提高人体的免疫力,还可以补血养气。

  排骨更是一种补充人体日常所需的能量物质的好食材,三者搭配在一起做成的这道莲藕木耳排骨汤在补虚养身、增强人体抵抗力的同时,还可以补充营养,汤水喝起来也是非常的美味。

  下面就来教教大家怎么做莲藕木耳排骨汤吧。

  莲藕木耳排骨汤的做法

  1、排骨洗净后,凉水入锅,加一点料酒,水开后煮一分钟,倒掉水再洗净。

  2、把排骨放入高压锅,加水没过排骨,加一点料酒和几片生姜,上汽后,压7-8分钟。

  本期嘉宾介绍

  李升阳

  男,高级烹饪师,擅长制作新式湘菜,家常小炒,讲究原料的细节处理,在操作手法上有自己独到的见解。

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  3、莲藕切滚刀块,黑木耳提前泡发洗净。

  4、把高压锅中的排骨放到其他的锅里,然后把一些配料放进去煮,煮半个小时左右。

  莲藕木耳排骨汤的美味小窍门

  1.我喜欢莲藕稍带点脆感的,喜欢粉粉的莲藕的,可直接放高压锅煮10分钟。

  2.高压锅煮制排骨的时候,加少许料酒可以更好的去腥味。

  莲藕木耳排骨汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,喝起来很鲜美的一道汤食。

  并且营养价值也是非常的高,不妨做来和家人们尝一尝吧,补补身体也是很好的哦。

  莲藕的营养价值

  1.莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

  3.莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  4.莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  5.莲藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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