现在是冬天，适当的吃辣可以去除身体中的湿气，而且茶树菇的营养价值是非常高的，所以今天给大家介绍一下香辣茶树菇的做法，下面一起随着视频了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
香辣茶树菇的做法
材料
主料
茶树菇300克。
辅料
鸡蛋清30克、花生仁(生)15克。
调料
色拉油20克、淀粉(玉米)10克、小麦面粉5克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒5克、大蒜(白皮)5克、姜5克、大葱10克、盐3克、味精1克、香油1克、辣椒油15克。
方法
1. 茶树菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分。
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊。
3. 净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油。
4. 锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香。
5. 倒入炸好的茶树菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味。
6. 撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。
制作提示
花椒油
加入植物油适量,放入花椒炸香,捞出花椒即成花椒油。
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