红薯的做法是非常多样的,生活中我们可以经常吃红薯,不仅营养价值非常丰富,有利健康而且味道也很好。那么日常生活中红薯的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍:
红薯的做法
材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法
1、首先就要将红薯清洗干净,然后刮皮,接着滚刀切成块,就是一片切一边转,接着备用即可。
2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、我们在吃的时候要趁热吃,可以在吃时,搭配一小碗凉的饮用水,防止太烫了。
小诀窍
1、炸红薯的时候要外脆里嫩,红薯要全部成熟,如果觉得一遍炸不好,那就复炸一次。
2、对于新手来说,用油熬糖更容易成功,油无需太多,因为油熬糖可以看颜色行事,糖变成金红色即熬好了,水熬就复杂多了,火候更难掌握。
红薯夹心吐司
材料
高筋面粉300g、糖45g、奶粉12g、盐4g。
全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、无盐黄油30g。
配料
煮熟的红薯2个、黄油少许。
做法
1. 全部材料依次放入面包桶。
2. 然后我们就可以选择“标准面包”程序,然后采用深烧色,重量900g,不需要撒果料,启动面包机,即可。
3. 等待的过程中制作红薯馅,红薯去皮,用勺子碾成泥,加入室温软化的黄油。
4. 搅拌均匀,成为红薯馅待用。
5. 程序刚刚进入烘烤时,取出面团,排气擀成长方形,中间铺一层红薯馅。
6. 两边对折,稍稍擀开,再铺一层红薯馅。
7. 搅拌刀取出,面团卷起后收口向下重新放回面包桶,后10分钟刷一层蛋液。
8. 程序结束后,立即将面包从面包桶中取出,晾凉后切片。
小诀窍
1. 面包机搅拌力度强劲,不需要采用后油法。
2. 如果面包机没有“标准面包”程序,可用“和风面包”“甜面包”“普通面包”等程序。
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