鸡杂的做法是非常简单丰富的，我们生活中可以经常自己动手做来吃，味道是非常好的，对我们的健康也非常有益。那么日常生活中鸡杂的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频节目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
鸡杂的做法
材料
A料
鸡杂1副，香芹1把，红，绿辣椒各4根。
泡椒6根，大蒜2瓣，姜1小块，豆瓣1汤匙。
B料
老抽少许，淀粉1汤匙，花椒1小把。
料酒1汤匙，白胡椒粉少许，白糖1/3勺。
做法
1、首先我们就要将鸡胗切成片，然后在改花刀，再将鸡心、鸡肝等切片，紧接着我们再将其他的配料切好备用。
2、把材料B全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟。
3、炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香。
4、然后我们就要倒入适量的鸡杂用大火进行爆炒，直到其变色之后放入所有辣椒一起翻炒，后加入适量调味料即可。
炒鸡杂
材料
鸡杂(鸡肝、鸡心、鸡肾、鸡蛋、蛋肠)。
鸡油适量，泡子姜，泡辣椒，大蒜。
生姜，蒜苗，豆瓣酱，花椒粒，生粉，盐，鸡粉。
做法
1、鸡杂清先干净，改刀备用。
2、泡姜、泡椒、生姜、大蒜、蒜苗等洗好切好。
3、鸡杂用少许生粉拌匀。
4、炒锅放鸡油炸出油来然后适当加点植物油，接着加入花椒粒、生姜、大蒜爆出香后将准备好的鸡杂加入翻炒，后加入调料即可。
5、加入适量豆瓣酱、盐炒匀。
6、倒入蒜苗翻匀，加适量鸡粉调味起锅。
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