牛肉的营养价值是非常丰富的，是我们都非常爱吃的食物，经常吃牛肉对我们的身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中酸菜肥牛的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
酸菜肥牛的做法
材料
肥牛，金针菇，酸菜，郫县豆瓣酱。
葱姜蒜，泡椒，粉丝。
香菜，小红辣椒，鸡粉。
做法
1、首先我们就要将金针菇去除根部，然后再洗净，葱切末，姜切丝泡椒切碎，酸菜切丝等等，将所需材料准备好。
2、锅里放水煮开，放入粉丝煮一下，捞起放在一个大碗里。
3、金针菇焯水，捞起沥干水分放粉丝上。
4、然后我们就要将准备好的肥牛加入开水中适当的焯烫，然后再将其捞出沥干水分后，备用即可。
5、另外一个锅放油煸炒花椒、姜蒜出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油。
6、再加入泡椒碎、酸菜丝继续煸炒。
7、然后加高汤或者水，大火煮开至酸菜的味道融入汤里。
8、后我们就要将粉丝、金针菇、肥牛等全部加入汤汁中，并将其煮1分钟，就可以出锅了。
9、在上面重新撒上葱花和蒜末、辣椒碎，淋上热油，放上香菜即可享用!酸、辣、麻、香的酸菜肥牛做好了。
酸菜肥牛
材料
肥牛片、黄酸菜、香葱粒。
姜末、蒜末、金针菇。
绍酒、盐、蒜蓉辣酱。
做法
1、肥牛将酸菜丝、金针菇卷好卷。
2、锅烧热放少许油煸香葱姜放入辣酱。
3、炒出红油，放入酸菜炒出香味。
4、加开水盖上盖改小火焖3分钟。
5、开盖放入肥牛卷码放整齐。
6、盖上盖小火1-2分钟即可开盖加少许盐即可开吃。
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