鱼的做法是非常多样的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能够有效预防心脑血管疾病的出现。那么日常生活中炖鱼的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转视频栏目一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
炖鱼的做法
材料
1条罗非鱼(约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱(切碎)。
8瓣大蒜(切碎)。
2汤匙姜末，4根葱(切细)。
1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖。
1汤匙料酒，1茶匙盐。
1汤匙淀粉(用2汤匙水混合)。
4汤匙菜籽油 (canola oil)，1杯水。
做法
1、首先要将鱼去除内脏，以及鳞片，然后清洗干净，在鱼两面分别切3斜刀，然后在里外撒点盐。
2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、紧接着就要加入适量的白糖、酱油、醋和料酒，并将其混匀适当的搅拌，然后加入水，并将其煮沸。
5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7、后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
糖醋鱼
材料
炸鱼1条，洋葱1/2颗，青椒1颗，胡萝卜100公克。
泡发木耳100公克，A.蕃茄酱3大匙，白醋2大匙。
糖4大匙，水200㏄，B.太白粉水1大匙，香油少许。
做法
1.然后我们就要将洋葱清洗干净并切成丝，将木耳泡发后洗净切丝，胡萝卜和青椒洗净切丝备用即可。
2.热油锅，将炸鱼回锅炸至热后盛盘。
3.热油锅，放入作法1的材料用中火一起翻炒爆香，再加入调味料A煮滚，加入太白粉水勾芡即为糖醋酱。
4.将糖醋酱淋在作法2的炸鱼上，后滴上少许香油即可。
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