西兰花是我们日常生活中经常吃的美食，西兰花不仅吃起来非常的美味爽口而且也含有丰富的营养价值，经常吃对我们的身体有益。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的西兰花呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
材料
西兰花1朵，胡萝卜半根，木耳10朵，腊肉1小块，蒜2颗，蚝油10g，盐5g，油10g，鸡精5g
做法
1、首先将西兰花洗净，切成小朵，再将其他的配菜切好。
2、烧开水，放入西兰花烫约2分钟，捞起过冷水以锁色保持青绿。
3、锅里放油烧热，放蒜末爆香，放进西兰花茎和胡萝卜粒翻炒一会儿。
4、然后即可放入腊肉粒炒匀，再加入木耳翻炒。
5、放入烫过的西兰花翻炒，加盐、蚝油和鸡精调味，关火。
6、把小朵的西兰花摆在碟子周围围个圈，丁丁们放中间就可以了!
鲜虾西兰花小炒
材料
鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
做法
1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐， 充分抓匀， 腌制10分钟。
2.西兰花洗净， 切成小朵。再将胡萝卜仙姑切成小块。
3.锅中烧开水， 放入西兰花， 焯煮一分钟， 捞出沥干。
4.炒锅倒入油， 烧至五成热， 下入虾仁， 小火滑炒至变色， 盛出。
5.锅底的虾油继续加热， 中火， 下入蒜片炒香， 放入胡萝卜， 翻炒几下， 倒入海鲜菇， 翻炒一两分钟， 倒入西兰花， 调入盐和生抽， 后倒入虾仁， 翻匀出锅。
小诀窍
1. 滑过虾仁后的油非常鲜，会让后续的炒菜都带着这股子鲜味儿。
2. 好选择鲜虾，或者冷冻前是鲜活乱跳的虾，鲜度高。每年秋天，海边鲜虾上市的时候，我会买上10斤鲜活的海虾，回来分装小包，放进冰箱速冻。这样每次取出一袋，鲜度保持得很好。
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