20150509东南卫视食来运转:鸭肉粥的做法

  鸭肉粥是我们日常生活中,很多人都喜欢吃的一道食物。鸭肉中含有很多的蛋白质和能量。多吃鸭子对我们的身体十分有好处。那么,如何才能做出一道色香味俱全的鸭肉粥呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

  该视频主要文字介绍:

  闽南鸭肉粥

  这道菜是闽南人特别喜欢吃的一道菜,夏天吃非常的适合。

  鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素B2、尼克酸、维生素B1、无机盐等,可补身体,增强营养。

  鸭汤和粳米做粥,更具有健脾和胃作用。用于营养不良,久病体弱,食少消瘦,尤其适宜小儿疳积见水肿者。

  功效:

  如果你经常吃鸭肉粥,可以帮助你补充身体所需要的营养物质,可以消除水肿。

  老年人的体质往往虚不受补,吃了补品很容易上火,这道凉补的鸭子粥非常适合老年人。

  有一些女性朋友,在怀孕以后经常会出现水肿的情况,这在医学上叫做妊娠水肿。

  而妊娠水肿麻烦的问题就是,为了胎儿的健康孕妇不能够随便吃药,这个时候这道具有利水消肿功效的鸭子粥就绝对是首选之品了,既能够有效地缓解水肿的症状,又不用担心有副作用,那些有妊娠水肿问题的准妈妈们不妨试一试。

  制作的具体步骤:

  原料:鸭腿、生姜、干香菇、米饭、油条;调料:酱油、盐、鸡精

  主要步骤

  先把香菇和生活等切碎,然后在油锅里面炒出香味。

  锅里热油下入姜片炒香,加入鸭肉块一起翻炒,用酱油调味,倒入适量清水大火焖15分钟。

  后倒入米饭,调入盐和鸡精,出锅前撒入油条碎即可。

  禁忌及窍门:

  鸭肉偏寒,一些脾胃虚寒,吃了凉东西就肠胃不舒服的人,甚至拉肚子的朋友就不适合吃这个粥。

  有一个小窍门,让那些体质虚寒的朋友既能够吃到美味的鸭肉粥,又不会因为太过寒凉而伤到身体。

  吃鸭肉粥有一个小窍门就是把粳米炒焦黄了,然后再跟鸭肉共煮。因为粳米炒熟以后,它是偏温的了。

  这时候再和鸭子的肉共煮的时候,可以佐治鸭肉的寒凉,适用于这一部分肠胃偏寒的朋友吃。

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