白鲳鱼是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。鱼无论是蒸着吃，或者煮着吃，都是一道美味佳肴。多吃鱼对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白鲳鱼呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!
该视频主要文字介绍：
清蒸白鲳鱼
菜谱简介
白鲳鱼的肉是非常细嫩的，然后味道好、鲜美。
做清蒸再适合不过。做好这个菜很容易，也不损坏鱼的任何营养。就是头一回，都可以做好。
材料
白鲳鱼，葱丝，姜丝，红椒，李锦记拌面酱，酱油
做法
1.将鱼洗净擦干。
2.然后在鱼的表面撒上一些盐和味精。
3.浇上少许李锦记拌面酱。
4.上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。
5.关火后，在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。
6.然后把锅里面加入一些油，在烧热。
7.将热油淋在鱼的身上，即成。
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干烧鲳鱼
材料
鲳鱼，葱，姜，蒜，
调料
料酒，酱油，盐，白糖
做法
1 鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道;
2 葱、姜、蒜切末;
3 锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;
4 另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香;
5 再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中;
6 烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。
