该视频主要文字介绍:
注意:本频道文章版权归东南卫视,并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容!
用料
毛豆300克、青椒2个、鸡胸肉一块、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖。
做法
1、鸡胸肉切丁。
2、放点干淀粉,酱油,黄酒,用手抓匀,上浆。放旁边腌渍10分钟。
3、锅里倒油,稍多点,油热后放浆好的鸡丁翻炒。鸡丁8成熟盛出来,待用
4、锅里留少点油,放毛豆下锅翻炒。毛豆变色后,溜一点点水,盖上锅盖焖1分钟。
5、加调料,依次加酱油,糖,盐,放入切好的青椒。
6、放入炒好的鸡丁,尝下汤汁的味道。调好味,大火收下汤汁,即可出锅。
吃毛豆要注意什么
毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。
毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。
吃毛豆要有数:尽管毛豆营养丰富,但毛豆不可敞开吃。
毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一,一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。
而且很多人都认为,烤肉串是动物性食物,毛豆是植物性食物,前者热量高,后者正好来中和,二者同食,荤素搭配,既健康又美味。