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旱金莲是旱金莲科、旱金莲属植物，为多年生的半蔓生或倾卧植物。株高30cm-70cm。基生叶具长柄，叶片五角形，三全裂，二回裂片有少数小裂片和锐齿。
花单生或2朵-3朵成聚伞花序，花瓣五，萼片8枚-19枚，黄色，椭圆状倒卵形或倒卵形，花瓣与萼片等长，狭条形。
北方常作一二年生花卉栽培。在环境条件适宜的情况下，全年均可开花。一朵花可维持8-9天，全株可同时开出几十朵花，香气扑鼻，颜色艳丽，赢得了人们的喜爱。
在中国南方可作多年生栽培;华北则多秋播，盆栽室内培养，作为迎春花卉，令其在元旦、春节期间开花。
叶肥花美，花色有紫红、橘红、乳黄等，金莲花蔓茎缠绕，叶形如碗莲，乳黄色花朵盛开时，如群蝶飞舞，是一种重要的观赏花卉。
旱金莲的花可以入药。其嫩梢、花蕾及新鲜种子可作辛辣的香辛料。
旱金莲金黄璀璨，口感清爽，具有清热解毒，滋阴降火，养阴清热和消火杀菌的作用，长期饮用可清咽润喉嗓音清亮。
尤其对慢性咽炎，喉炎，扁桃体炎和声音嘶哑者有消炎，预防和治疗作用，对从事播音，声乐，教育和通讯等语音职业者有特殊的保健治疗作用，可放适量的白糖，枸杞子，甘草，玉竹等一起饮用，效果更佳。
清热解毒
干旱金莲5克，将金莲花放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用每日1-2剂，能清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎。
主要用于咽喉肿痛、慢性扁桃体炎、痈肿疮毒、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。
旱金莲的食用方式
清拌旱金莲的做法
主料
旱金莲嫩茎叶250克。
调料
蒜茸、精盐、味精、麻油等各适量。
制作
将旱金莲采回去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。
此菜为京西风味，清淡爽口，为席中佳品。
园林应用
旱金莲叶肥花美，叶形如碗莲，呈圆盾形互生具长柄。花朵形态奇特，腋生呈喇叭状，茎蔓柔软娉婷多姿，叶、花都具有极高的观赏价值。可用于盆栽装 饰阳台、窗台或置于室内书桌、几架上观赏，也宜于作切花[8] 。盆栽可供室内观赏或装饰阳台、窗台。
药用价值
来源：旱金莲科旱金莲属植物旱金莲Tropaeolum majus L.，以全草入药。秋冬采，多鲜用。
性味归经：辛，凉。
功能主治：清热解毒。用于眼结膜炎，痈疖肿毒。
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