该视频主要文字介绍：
素炒虾仁是一道家常小菜，做起来也方便，也很可口。
素炒虾仁的做法
材料
虾仁，黄瓜，葱，木耳，姜，尖椒。
做法
1.虾仁清干净，去掉虾线，加入盐，白酒拌匀，腌制15分钟，腌制好后再加入淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;
2.锅中加油，油热后下虾仁炒至变色后即可捞出;
3.锅中留油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
材料
虾仁300g、黄瓜1根、胡萝卜1根、色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末。
做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。
2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。
3、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。
4、下入虾仁滑炒。
5、虾仁变色后盛出。
6、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
7、放入事先炒好的虾仁。
8、放入黄瓜丁翻炒均匀。
9、出锅前淋入香油，即可。
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