该视频主要文字介绍：
香煎多宝鱼的做法
主料
多宝鱼1条、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、干红椒适量。
步骤
1.将鱼解冻,去掉两面的鳞片。
2.将腮去掉,内脏去掉,清除内脏黑膜,洗净。
3.在鱼身两面划刀。
4.放入盆中,加入料酒,少许盐调底口,胡椒粉,腌十五分钟。
5.锅烧热,倒油烧。
6.下入鱼两面煎熟。
7.煎好后摆入盘中,撒上香葱和干红椒末。
8.淋上蒸鱼豉油即可。
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干煎多宝鱼的做法
主料
多宝鱼300g。盐3g，孜然粉5g，花生油适量。
做法
1、多宝鱼去除内脏洗净。
2、在鱼身上划几刀。
3、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。
4、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。
5、两面煎一下。
6、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。
