该视频主要文字介绍：
酒香蒸蟹的做法
主料
螃蟹500g、黄酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜丝10g、香醋适量。
步骤
1.螃蟹用毛刷刷洗干净。
2.开水入锅蒸制15-18分钟。
3.取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。
4.锅中加入香油烧热。
5.倒入料汁煮出香味关火。
6.姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。
7.另外一个蘸碟加入香醋。
8.调料蘸碟准备好。
9.螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。
花雕酒蒸螃蟹的做法
原料
花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量。
做法
1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用;
2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。
十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。蟹用花雕酒蒸之后，闻起来非常的香，有一股隐隐的酒味，但吃起来并不觉得。不过，这些“熟酒”非常醇，即使喝了也应该不会醉的。
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螃蟹味美,且营养丰富,它含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。或炒、或蒸,各种口味都能让人垂涎三尺。
蒸蟹,可保持螃蟹的鲜美多汁,是常见也受人喜爱的吃法。
蒸好的螃蟹搭配一些用黄酒调出的蘸料,更能增加螃蟹的鲜美。
