20130310食来运转视频全集:韭黄豆腐煲的做法

 

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  韭黄豆腐煲的做法

  主料

  韭黄、瘦肉、豆腐、清汤、酒、猪油、淀粉、味精、盐。

  食疗价值

  益气补血、活血开胃,对体质虚弱、气血不足、血行不畅的老年人及产妇有疗效。

  制作步骤

  1.韭黄洗净,去除老叶,切粒;

  2.豆腐切粒;

  3.瘦肉洗净.切粒,用淀粉拌匀;

  4.煮沸清汤,放入豆腐和瘦肉煮熟,用淀粉勾荧,煮沸后加入韭黄拌匀,淋上猪油,调味即可。

  韭黄炒豆腐的做法

  食材明细

  豆腐、韭黄、红辣椒、耗油、盐。

  做法

  1.备好食材,选老豆腐。

  2.豆腐洗净切成片,姜切末。

  3.韭黄切段,红辣椒切丝。

  4.锅中放油,放入豆腐煎。

  5.煎到一面金黄时翻面煎另一面。

  6.煎到两面金黄时放入姜末,煸炒出姜的香味。

  7.下入韭黄和辣椒丝。

  8.翻炒均匀。

  9.放耗油。

  10.再度翻炒均匀即可出锅装盘。韭黄很嫩,炒的时间不要长。

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