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沙茶虾的做法
原料
虾、黑木耳、小笋、葱、盐、沙茶酱、淀粉。
做法
1、虾去掉外壳和虾头,用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开撕成小朵。葱,小笋斜切成段。
2、加料酒,淀粉静置10分钟。
3、炒锅加油烧5成热,把虾滑熟变色后盛出来。
4、锅留底油小火把沙茶酱炒一下,加入葱,笋,黑木耳翻炒。
5、后放虾,用少许盐调味炒匀。
1、虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症
6、老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾的营养价值介绍完了,大家在吃虾时好加姜加醋,可解腥增鲜,发热散寒,帮助消化,更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放,好一次吃完。