该视频主要文字介绍：
丝瓜豆腐羹的做法
主料
丝瓜300克、豆腐200克、盐适量。
做法
将丝瓜刨去外皮，洗净，斜切成厚块，备用。将豆腐放水中清洗，捞起，切块，备用。
油锅烧热，将丝瓜入油锅爆炒一会，然后加适量清水烧开，将豆腐放入锅，滚沸后加盐调味即可。
功效
此汤有清热解毒、和脾胃、清热泻火的功效。值得一提的是，丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤、消除斑块，可使女生的皮肤洁白、细嫩，是一款很好的美容汤喔。
注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
鱼肉豆腐蛋羹的做法
食物原料
净鱼肉、豆腐各50克，鸡蛋1个，姜末少许，葱花少许、盐、香油、料酒、生抽各少许。
制作方法
1、鱼肉洗净，去净骨刺和皮，剁碎，加入料酒和姜末拌匀腌制一会，豆腐洗净后捣碎;
2、鸡蛋打到碗里，加适量水搅拌均匀，再加入鱼肉和豆腐拌好，调入剩余的调料拌匀;
3、蒸锅上火，把盛满蛋液的容器放入锅内，蒸10分钟左右即可。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
