该视频主要文字介绍：
主料
对虾、土豆、面包糠、鸡蛋1个、油、盐、花雕酒、胡椒粉、葱姜汁、干淀粉、沙拉酱适量。
步骤
1.将虾去头、去皮、留尾。
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2.剖背、去沙线。
3.拍平。
4.处理好的虾放入碗中，调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁。
5.码味。
6.土豆去皮，切细丝。
7.锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。
8.虾粘上淀粉。
9.拖蛋液。
10.裹面包糠成虾坯。
11.将虾坯放入油锅中炸酥。
12.蘸匀沙拉酱。
13.滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
