该视频主要文字介绍：
用料
猪腿肉、咸鸭蛋、食盐、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。
做法
1.准备好所用食材。
2.把猪腿肉剁碎。
3.咸蛋白加入肉馅中。
4.加入适量胡椒粉。
5.加入小半勺盐。
6.后加入生粉。
7.顺一方向搅一会儿，让食材入味，肉起筋度。
8.把肉馅放入盘中压扁，把咸蛋黄切碎码在肉饼上。
9.后撒上姜丝，起锅蒸20分钟。
10.蒸好后把盘子的肉汁倒出，加入适量生抽搅匀。
11.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。
烹饪技巧
1、猪肉要选用有肥有瘦的，口感才香滑;
2、因为用的是咸蛋，所以肉馅中要酌量加盐。
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