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蒜茸粉丝蒸虾的做法
材料
虾，粉丝，蒜，青椒红椒，一品鲜酱油，清水，盐适量。
做法
1.粉丝用清水泡软。
2.虾去头去虾线。
3.将虾沿背部剖开。
4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)
5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。
6.将剖好的虾摆好造型。
7.将蒜和青椒红椒切末。
8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。
9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。
10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长)
虾的饮食宜忌
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人应慎食。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
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