该视频主要文字介绍：
微苦芥菜，芥菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，尤其含有可消除强力雌激素作用的成分，可避免肿瘤受刺激生长。
此外，一杯煮熟的芥菜几乎能够提供胡萝卜素每日推荐摄入量的全部，维生素C每日推荐摄入量的50%。
从味道上来说，芥菜的苦味并不十分明显，平时并不习惯吃“苦”的人亦可以接受。
虾米芥菜的做法
材料
虾米、芥菜。
做法
1.芥菜梗切成粗丝。
2.虾米用水泡开，沥干水分。
3.在锅中将油烧热，放入虾米、芥菜，用小火焖约5分钟，再加入味精、盐拌炒。
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虾米秋葵的做法
食谱原料
秋葵300克，虾米50克，熟白芝麻1/2小匙，大蒜1粒盐，糖各1/2小匙，橄榄油1大匙，胡椒粉1/4小匙。
制作方法
1、大蒜去皮，切末;秋葵洗净，切去头部，切小段;虾米泡水，洗净，沥干水分备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放入秋葵汆烫，捞出，以冰水冲凉后沥干水分。
3、将锅中水再烧开，放入虾米汆烫，捞出，沥干水分，盛入碗中，加入秋葵，蒜末及调料拌匀，撒上熟白芝麻，即可上桌。
健康提示
秋葵营养价值高，富含果胶、牛乳聚糖、维生素C、锌和硒等微量元素，具有帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠等功效。该食谱美味营养。
虾皮四大营养价值
1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
