20140401东南食来运转视频:猪肉炒豆芽的做法

 

  该视频主要文字介绍:

  瘦猪肉炒豆芽的做法

  食材

  瘦猪肉250克,豆芽150克,青椒60克,鸡蛋1个,食盐2克,植物油30毫升,姜丝10克,黄酒10毫升,淀粉15克。

  制作

  将豆芽摘洗干净,瘦猪肉和青椒分别洗净切成丝;用食盐(1克)、蛋清、黄酒、淀粉(部分)把猪肉丝搅拌均匀。

  油八成热时放入猪肉丝过油捞出;放入姜丝、青椒、豆芽煸炒片刻,加食盐、肉丝,炒熟用淀粉勾芡即可。

  功效

  补益肝肾、强筋健脑。

  适用

  对脚气病、神经衰弱、失眠健忘等病症有治疗作用。

  分析

  瘦猪肉中含有维生素B1,每100克的含量为540微克,其味道鲜美,但是由于脂肪含量高不宜多吃。豆芽清脆,能够减少猪肉的油腻感。

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  吃豆芽需注意的4个方面

  mansion88 app 告诉我们,日常吃豆芽时要注意以下几点。

  ①市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的,所以想吃豆芽时好是自己动手制作。

  在生发豆芽时,要注意不要把芽体发得过长,以芽体长到3~5厘米为宜(大约发3~5天)。豆芽并不是长得越长越有营养。

  ②绿豆芽性寒,在烹调时应加上一点姜丝,以中和它的寒性。

  ③在制作豆浆时,也应将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,这样会减少豆浆中的植酸含量。

  ④在烹调豆芽时不宜多放盐,要尽量保持其清淡。

  豆芽下锅后要急速快炒,并应适当加些醋,这样才能保住豆芽中的水分,保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。

东南食来运转视频 发绿豆芽注意 豆芽炒猪肉 
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