金针菇我们都吃过，在很多的饮食中都能见到金针菇的身影，它是一种菌类食物，营养价值丰富，而且做法多样。葱油三鲜是其中一种做法。下面就让我们一起来学习一下这道葱油三鲜是怎么做的吧。
该视频主要文字介绍：
1、金针菇含有多种对我们身体健康有益的营养物质，含有的氨基酸含量很高，能促进智力的发育。
2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
适宜人群
1、对于营养不良的人来说是非常好的食物，还能预防很多种疾病，是老少皆宜的食物。
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
在作为食材时，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
葱油三鲜的做法
原料
香菇、金针菇、杏鲍菇、红椒、香葱、白芝麻;香醋、白糖、盐、鸡粉、花椒粉、辣椒粉、红油、陈醋、生抽。
下面就为大家介绍一下葱油三鲜的具体做法吧。
操作步骤
(1)、锅里水烧开，香菇切片，和金针菇、杏鲍菇一起倒入锅里，调入盐，大火煮制;
(2)、大概2至3分钟差不多就可以捞出，加入红椒和葱末、香醋、白糖、盐、鸡粉等调料;
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(3)热锅热油，加入葱白末小火炒香，倒到食材中，撒入白芝麻拌匀就可。
芥末鸡丝金针菇的做法
材料
金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油。
做法
1、锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。
2、金针菇剪去根部，撕开洗净。胡萝卜切丝，熟鸡肉撕成丝。
3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀。
5、根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可。
