鱼肉有很多种做法，而且不同种类的鱼有不同的做法，鱼肉做成鱼柳是很多人喜欢的一种做法。今天要给大家推荐的是好吃的橙汁鱼柳。带有水果味的鱼柳相信是很多人都感兴趣的。下面就一起来学学怎么做橙汁鱼柳吧。
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橙汁鱼柳要怎么做呢?下面就一起来了解一下它的具体做法吧。
黄金橙汁鱼柳的做法
原料
龙利鱼柳1条、鲜橙1个(大)、鸡蛋1个、白葡萄酒、盐、胡椒粉各适量。面粉和淀粉各适量(比例为1：1)。芡汁：柠檬1/2个、糖、水淀粉适量。
做法
1、冷冻龙利鱼柳冰箱冷藏自然解冻;
2、切成小条状，放在一旁备用;
3、鸡蛋打散加入腌鱼调味料拌匀;
4、放入鱼柳拌匀腌制片刻;
5、面粉加淀粉拌匀备用;
6、在鱼的身上均匀的裹上一些面粉;
7、待沾粉微微回潮，这样下锅炸的时候才不会掉太多粉;
8、锅中加适量油，等油7成热放入鱼柳煎炸成金黄色;
9、在腌鱼的时候就可以把鲜橙榨汁做好准备(这次的橙子很甜，为了要酸甜一点的口味，我后来又加了半个柠檬的汁);
10、水淀粉也事先调匀准备好;
11、取干净的锅把鲜榨的橙汁、柠檬汁和糖一起倒入，等糖熬化，加入水淀粉勾芡，后把刚炸好的鱼柳一并倒入拌匀即可。
饮食建议
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
警惕!个人千万不能擅吃鱼胆，有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
