虾肉是我们生活中常吃的一种食物，它的营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，对我们的健康是很有好处的。虾也有很多的做法。茄汁虾是其中的一种。下面就一起来学习一下这道茄汁虾的做法吧。
该视频主要文字介绍：
常吃虾能有效增强我们的免疫功能，男性常吃还能壮阳。
常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
虾分河虾和海虾，海虾的营养价值很高，经常食用，对我们的精神有非常好的集中效果。
1、壮阳益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
4、补充多种营养物质
虾不仅好吃，它含有丰富的营养物质，这对我们的身体是非常有好吃的。
虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
茄汁虾的做法
主料
海虾12只，生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少许，小葱1棵，食盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，植物油适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙。
做法
1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开;
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2.用牙签从尾节的后一二节挑出线，抽出不要;
3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末;
4.小葱洗净切成段;
5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出;
6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香;
7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水;
8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟;
9.至汤汁收浓即可出锅。
