芒果我们都吃过，芒果也是一种热带水果，芒果吃起来酸酸甜甜，口感好，而且营养价值也高。芒果不仅可以用做水果吃，还可以用来做菜。今天要推荐的就是酥皮芒果球。下面就一起来学习一下怎么做酥皮芒果球吧。
该视频主要文字介绍：
芒果的肉质比较细嫩，吃起来的口感独特，在热带水果中它是比较受欢迎的。
说到芒果入菜，那你先想到的是什么?大概是椰汁芒果糯米饭或是芒果沙冰吧，可是这些严格来说都不算“芒果菜”。
在泰国菜中，对于芒果的运用大概是现在所有的菜系中多的，大概也是因为泰国的芒果品种相对于其他国家的优质，所以才成为了泰餐大厨手中的美味食材。
我们都知道，在泰式饮食中，芒果常用来做成菜品。芒果含有的很多营养元素都是对我们人体非常有益的。
矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是芒果的主要营养成分。作为菜品的食材，芒果可以甘当绿叶，只作为一道菜品的配饰，又或者担当大任，将自身香甜软糯的口感与食材相结合起到提鲜的作用。
芒果的功效
1、芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
2、芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。
3、吃芒果还能有效止咳化痰，有一定的药用价值，对预防一些癌症还有非常好的功效。
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4、芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
酥皮芒果球的做法
准备材料
酥皮(按人数准备)，吕宋芒果一只，深海对虾，砂糖、胡椒、淀粉、鸡精适量。
制作方法
1.将吕宋芒果去皮去核之后切小丁放入榨汁机榨汁，榨好的芒果汁加入8g 砂糖，去掉芒果自身的酸味，备用;
2.将虾头摘下，虾肠取出，将虾由中间开成两半，加入适量的胡椒，鸡精，淀粉稍作腌制;
3.将腌制好的虾放入油温大约为180℃ 油锅中炸2-3分钟，至虾体成鲜红色时为佳;
4.将炸好的虾放入已经准备好的酥皮中，淋入芒果汁，稍作装饰即可上桌食用。
温馨提示
1.芒果自身会带有酸味，所以要适量的加入砂糖已克制芒果的酸，半只芒果榨成的汁要加入4g砂糖，可供三人食用;
2.若是家中没有酥皮或是觉得酥皮制作困难，可以用脆方片面包代替;
3.炸虾时油温跟时间要控制得当，否则虾肉变老，没有爽口的鲜美口感。
